Champagne Brut Tradition

• Zona: Barbonne Fayel – Côte de Sézanne
• Vitigno: 60% Chardonnay – 40% Pinot Noir
• Vendemmia: Manuale
• Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione
• Vinificazione: Acciaio
• Fermentazione: Malolattica 100%
• Invecchiamento sul lievito: minimo 24 mesi
• Dosaggio: Brut 9 g/litro
• Tempo di conservazione: 3 - 4 anni
• Gradazione alcolica: 12,5°
• Temperatura di servizio: 6° - 8°
• Solfiti totali: 21 mg/L
• Profilo sensoriale: Champagne della Côte de Sezanne, parte più a sud della Côte des Blancs, prodotto in azienda certificata Haut Valeur Environnamentale, facente parte dell’associazione Vignerons Indépendants. Frutto di assemblaggio sapiente di vini nuovi ed un 40% di vini di riserva, ha colore giallo oro chiaro, con un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso è carnoso, con note di pesche gialle ed albicocche, poi raggiunte da sentori più sottili di nocciole, mandorle e gelsomino. Al palato è molto equilibrato grazie ad una buona tenuta dell’acidità. Ritroviamo le note del naso con un finale citrino che assicura la persistenza. Vino di charme, coerente, con una bella maturità.

Premi e Riconoscimenti:

• Concours Vignérons Indépendants 2012: Oro
• Concours de Lyon 2014: Oro
• Concours Générale Agricole Paris 2014: Oro
• Guida Hachette 2015: 1 stella
• Tasted 100% Blind 2015: 85/100
• Decanter WWA 2015: Bronzo
• Concours Générale Agricole Paris 2015: Oro
• Concours Elle à table 2015: Oro
• Concours des Féminalises 2016: Oro
• Guida Hachette 2017: 1 stella
• Concours Générale Agricole Paris 2017: Argento
• Concours de Lyon 2017: Oro
• Concours Générale Agricole Paris 2018: Argento
• Concours des Féminalises 2019: Oro