AOC Crémant de Bourgogne Brut Millésime

• Zona: Igé – Bourgogne Mâconnais
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Terreno: Argillo - calcareo
• Esposizione: Sud, Sud-Est
• Età della vigna: 60 anni
• Superficie: 0,30 ha
• Allevamento: a coda del Mâconnais semplice
• Vendemmia: Manuale in casse da 25 kg
• Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione
• Vinificazione: Acciaio a 18°
• Invecchiamento sul lievito: da 24 a 36 mesi
• Tempo di conservazione: 3 anni
• Gradazione alcolica: 12°
• Temperatura di servizio: 7° - 10°
• Solfiti Totali: 65 mg/L
• Profilo sensoriale: Questa cuvée esiste dal 1996, anno in cui è stata per la prima volta approntata, per festeggiare l’avvento del 2000. Prodotto solo nelle migliori annate esclusivamente con uve da “vecchie vigne”, questo Millésime in dosaggio “Nature” si distingue per freschezza. Colore giallo delicato, sprigiona un fine treno di bolle che termina in una spuma ricca e generosa. La grande freschezza dello chardonnay sprigiona al naso profumi di frutti gialli e fiori bianchi con una lieve nota agrumata sul finale, che al palato guadagnano in intensità dopo l’aerazione.
  

Premi e Riconoscimenti:

• Guida Hachette 2019: 1 stella