Col Vetoraz
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- Zona di origine: Valdobbiadene
- Vitigno: Glera
- Forma di allevamento: Capuccina modificata “Metodo Valdobbiadene”
- Epoca di vendemmia: 15 - 30 Settembre
- Uva per ha max: 135 Q.li/HA
- Vinificazione: In bianco con pressatura soffice
- Fermentazione primaria: decantazione statica e fermentazione a temperatura
- controllata
- Presa di spuma: 30 - 40 giorni
- Affinamento: 1 - 3 mesi
- Metodo di spumantizzazione: Rifermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat”
- Alcohol: 11,5% Vol.
- Residuo zuccherino: : Zero
- Perlage: Fine e persistente
- Spuma: Cremosa
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Profumo: All'olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite
e fruttati di pesca bianca, pera e mela - Gusto: Assolutamente secco, ma ugualmente vellutato e rotondo
- Conservazione: le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce
- Temperatura di servizio: 6 - 8°C
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