AOC Coteaux Bourguignons Cuvée 1395 Bio

• Zona: Mercurey – Bourgogne Côte Chalonnaise
• Vitigno: 70% Gamay – 30% Pinot Noir
• Terreno: Argillo - calcareo
• Vendemmia: Manuale
• Vinificazione: Acciaio
• Affinamento: 7 mesi in botti di rovere
• Fermentazione: Malolattica in barrique
• Tecnica di produzione: Biologica e biodinamica
• Gradazione alcolica: 12,5°
• Temperatura di servizio: 14° - 16°
• Solfiti totali: 56 mg/L
• Profilo sensoriale: Questo vino è il frutto di una parcella di vecchie piante del 1979 e di alcune ancor più vecchie, risalenti al 1959. Il nome della cuvée da riferimento all’anno 1395, in cui Filippo l’Ardito, Duca di Borgogna, vietava la coltivazione del Gamay in Borgogna … dopo 600 anni il Gamay viene ancora coltivato con grande successo. Di colore rosso scuro con riflessi purpurei, al naso è inizialmente un po’ chiuso, poi si apre su note di fragola e pepe bianco. Al palato i tannini soavi danno una dimensione quasi “cioccolatosa”, freschezza e facile beva.

Premi e Riconoscimenti:

• Harold Hamersma 2010: 1 citazione
• Guida Revue Vins de France 2011: 1 citazione
• Guida Revue Vins de France 2015: 14/20