Profilo sensoriale: Azienda familiare situata nel cuore della Côte des Blancs, certificata HVE –Haut Valeur Environnamentale, grazie alle tecniche alternative di coltivazione delle vigne attuate da Florent, quali l’agricoltura ragionata che comporta integrazione dei cicli lunari, piantumazione, lavoro del suolo rigoroso e senza erbicidi, erbagione e confusione sessuale. Colore giallo pallido con riflessi verdi, ha bollicine fini e persistenti che formano una spuma consistente.Al naso si offre con aromi di fiori bianchi lievemente citrini, al palato è molto minerale con note dolci di piccola pasticceria. L’assenza di dosaggio ne fa un vino puro, sottile e delicato. La grande finezza di questo champagne non vi lascerà indifferenti.
