Suolo: marne di Sant’Agata, fossili ed arenaria di Diano d’Alba.
Vendemmia: raccolta manuale.
Vinificazione: fermentazione spontanea a contatto con le bucce in vasche d’acciaio per 30-35 giorni.
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere con successivo imbottigliamento nel mese di agosto. Potenziale d’invecchiamento: oltre 20 anni.
Formato: 0,75 L – 1,5 L Magnum.
Temperatura di servizio: 18° C.
Profilo sensoriale: bouquet con aromi di salvia, frutta a bacca rossa e note di tabacco e rosa. Gusto pieno ed elegante, con tannini morbidi, avvolgenti, profondi.
Premi e Riconoscimenti:
2021 - VINI BUONI: Vintage 2016: 4 stelle
2021 - SLOW WINE: Vintage 2016: Vino Slow
2021 - BIBENDA: Vintage 2016: 4 grappoli
2020 - WOW! THE ITALIAN WINE COMPETITION: Vintage 2016: Gold Medal
