Caratteristiche del suolo: prevalentemente calcareo con strato di terra rossa a componente ferrosa
Sistema di allevamento: alberello Pugliese
Età del vigneto: Circa anni 60
Periodo e metodo di vendemmia: 2° settimana di Settembre con raccolta a mano in cassetta
Metodo di lavorazione ed invecchiamento: fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 7 gg a temperatura controllata di 25°
Affinamento: per mesi 6 in serbatoi di acciaio inox, per mesi 3 in tonneaux di rovere francese e per mesi 3 in bottiglia
Gradazione alcolica: 16%
Caratteristiche: colore rosso rubino con riflessi granati; toni e profumi di frutti rossi maturi, morbidamente speziato; al palato si presenta pieno e caldo, con tannini vellutati; finale avvolgente e lungo; si abbina perfettamente con pietanze dai sapori Intensi e si accompagna ottimamente con piatti a base di carne, selvaggina, formaggi stagionati
