Caratteristiche del suolo: prevalentemente calcareo con strato di terra rossa a componente ferrosa
Sistema di allevamento: alberello Pugliese
Periodo e metodo di vendemmia: 2° settimana di Settembre con raccolta a mano in cassetta
Metodo di lavorazione ed invecchiamento: fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 7 gg a temperatura controllata di 25°
Affinamento: per mesi 12 in serbatoi di acciaio inox, per mesi 6 in tonneaux di rovere francese e per mesi 6 in bottiglia
Gradazione alcolica: 16%
Profilo sensoriale: Produzione limitatissima da pregiato e storico vigneto ad Alberello Pugliese; colore rosso rubino intenso con riflessi lievemente granati; dal caratteristico profumo di frutta matura, con note di amarena, more e gelsi; equilibratamente sapido con sentori eleganti di spezie e cacao amaro; al palato si presenta intenso, avvolgente e con tannini morbidissimi.
