Casa Grazia
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- Classificazione: Sicilia DOP
- Varietà: Moscato bianco 100%
- Zona di produzione: C.da Passo di Piazza a Nord della Riserva Naturale del Lago Biviere
- Tipologia di terreno: Terreno sciolto tendente al sabbioso
- Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot
- Densità d’impianto: 4000-5000 ceppi per ettaro
- Resa per ettaro: 90 quintali
- Epoca di vendemmia: Prima decade di agosto
- Raccolta: Manuale
- Vinificazione: Diraspapigiatura, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata
- Contenitori di fermentazione: Acciaio
- Temperatura di fermentazione: 15°C
- Durata fermentazione: 15 giorni
- Contenitore di affinamento: Acciaio
- Durata affinamento: 4 mesi sui lieviti
- Affinamento in bottiglia: 2 mesi
- Gradazione: 12 - 13 % Vol
- Profilo sensoriale: Nel nome la sintesi di terra dorata e dune di mare, Adorè esprime al calice una grande luminosità, calda ed intensa, specchio di una terra aperta e soleggiata. Vino di equilibrata eleganza, si caratterizza per la grande aromaticità dell’uva Moscato che ben si bilancia con i sentori della citronella e del gelsomino, conferendo una piacevole fragranza gustativa. Sul finale si rivela leggermente minerale mentre la sapidità, generoso dono del Biviere, disegna un profilo inconfondibile e identitario.
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