Zona di produzione: C.da Passo di Piazza a Nord della Riserva Naturale del Lago Biviere
Tipologia di terreno: Terreno sciolto tendente al sabbioso
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot
Densità d’impianto: 4000-5000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90 quintali
Epoca di vendemmia: Prima decade di agosto
Raccolta: Manuale
Vinificazione: Diraspapigiatura, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata
Contenitori di fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: 15°C
Durata fermentazione: 15 giorni
Contenitore di affinamento: Acciaio
Durata affinamento: 4 mesi sui lieviti
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Gradazione: 12 - 13 % Vol
Profilo sensoriale: Nel nome la sintesi di terra dorata e dune di mare, Adorè esprime al calice una grande luminosità, calda ed intensa, specchio di una terra aperta e soleggiata. Vino di equilibrata eleganza, si caratterizza per la grande aromaticità dell’uva Moscato che ben si bilancia con i sentori della citronella e del gelsomino, conferendo una piacevole fragranza gustativa. Sul finale si rivela leggermente minerale mentre la sapidità, generoso dono del Biviere, disegna un profilo inconfondibile e identitario.
