Collezione: Champagne Millésime

Un vino si definisce “millesimato” se viene prodotto con uve di un’unica annata. Il termine “millesimato” deriva dal francese “millésime”, che si traduce con “annata” appunto. Il “millesimo” è l’anno di vendemmia delle uve con cui viene prodotto un vino. Nel caso di annate particolarmente favorevoli molte cantine decidono di produrre vino utilizzando uve di una stessa vendemmia. È solo ed esclusivamente in questi casi che si può parlare di “vino millesimato”. Il disciplinare consente di utilizzare questa dicitura per tutti i vini spumanti ottenuti con almeno l'85% del vino dell'annata di riferimento. Viene elaborato solo nelle grandi annate, ed è invecchiato almeno 3 anni sui lieviti.