Champagne Millésime Futur Antérieur 2012 – Divinoest
Millésime Futur Antérieur 2012 - Divinoest

Champagne Millésime Futur Antérieur 2012

Venditore
Fumey-Tassin
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Esaurito
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  • Zona: Celles sur Ource – Côte des Bar
  • Vitigno: 70% Pinot Blanc Vrai - 30% Pinot Noir
  • Età della vigna: + di 30 anni
  • Vendemmia: Manuale
  • Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione
  • Vinificazione: Acciaio
  • Fermentazione: Malolattica
  • Invecchiamento sul lievito: minimo 72 mesi
  • Dosaggio: Brut 8 g/litro
  • Tempo di conservazione: 3 anni
  • Gradazione alcolica: 12°
  • Temperatura di servizio: 7° - 10°
  • Profilo sensoriale: la Maison Fumey-Tassin è stata certificata nel 2015 HVE (Haute Valeur Environnementale – Alto Valore Ambientale), grazie alle tecniche alternative di coltivazione delle vigne attuate da Marie Tassin, quali agricoltura ragionata che comporta integrazione dei cicli lunari alla piantumazione, lavoro del suolo, erbagione e confusione sessuale. Millésime composto da vini vendemmiati nel 2011 ed assemblati nel 2012, dopo lenta maturazione in acciaio e fermentazione malolattica. Molto secco al palato per questo assemblaggio inedito, tipico della zona più a sud della Champagne, con il Pinot Blanc Vrai che apporta freschezza e sentori di fiori e frutti bianchi, unito alla potenza ed alla struttura del Pinot Noir con i suoi aromi di frutti rossi. Millésime sontuoso per le grandi occasioni, fine ed elegante.

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