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Pietro Zanoni

Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

Prezzo di listino €43,50 EUR
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  • Vigneti: Il vigneto in località Zovo, dove nasce questo vino, si trova tra le colline di Quinzano, a nord di Verona, a m. 200-250 s.l.m. con esposizione Sud, Sud-Est. Il terreno è argilloso non molto profondo su roccia calcarea di origine marina dell’eocene. Solo le  viti più vecchie a guyot con più di 6.000 ceppi/ettaro e vecchi Casarsa impiantati da  oltre 40 anni, sono destinati alla rigorosa selezione dell’uva per Amarone, dove la produzione è contenuta intorno a 80 q.li/ettaro.
  • Uvaggio: 45% Corvinone, 45% Corvina, 5% Rondinella e 5% Oseleta.
  • Grado Alcolico: 16,5 % Vol.
  • Vinificazione: La terza settimana di settembre i grappoli di uva più spargoli e maturi sono raccolti ed accuratamente accostati gli uni agli altri in piccole cassette, dove rimangono ad appassire in appositi locali ventilati (fruttaio). Trascorsi circa 100 giorni e raggiunto un adeguato grado di appassimento le uve sono nuovamente selezionate e pigiate. La vinificazione inizia con la fermentazione e successiva macerazione per complessivi 21/28 giorni con follature e rimontaggi fino a parziale esaurimento degli zuccheri.
  • Affinamento: Successivamente alla svinatura il vino è travasato in barriques francesi, dove nell’arco della stagione estiva completa l’esaurimento degli zuccheri e la successiva fermentazione malo-lattica. Prosegue un periodo di affinamento per complessivi 24 mesi, e l’imbottigliamento. Prima della commercializzazione le bottiglie continuano l’affinamento per 24 mesi in posizione orizzontale. Le bottiglie conservate in modo adeguato evolvono e si arricchiscono di sfumature fino a 15 anni dalla vendemmia.
  • Profilo Sensoriale: Colore rosso granato di notevole intensità e profondità. Profumo particolarmente complesso e caldo, fine ed elegante dove si sviluppano soprattutto sensazioni di confettura di frutta rossa riconducibili alla ciliegia ed all’amarena, con nette sensazioni sfumature; sullo sfondo note di tabacco ed erbe aromatiche. In bocca si sviluppa caldo ed equilibrato nel corpo e nell’acidità, particolarmente piacevole nonostante la fittezza della trama tannica vellutata ed avvolgente. Molto potente la persistenza gustativa con un ritorno netto delle sensazioni olfattive. 
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Customer Reviews

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Luigia

Regalato a mio marito, un successone !

S
Samuele
Pietro Zanoni un fuoriclasse

Surclassa Amaroni di ben più noto nome, ma nel vino le eccellenze spesso sono nelle mani dei piccoli produttori. Complimenti a Divinoest per promuovere questi prodotti.

M
Michele

Amarone epocale !

F
Fabio

Intenso e complesso, frutti rossi, more, mirtillo, cioccolata fondente e vaniglia.
Piacevolissimo e intenso, grande persistenza. Favoloso !

F
Fausto

Apoteosi dell'Amarone. Un 2014 di tutto rispetto, ben equilibrato senza gli eccessi di alcool di cui a volte è vittima questo vino.
Si capisce subito dal colore, rosso granato di grande intensità. Al naso è complesso, molto elegante. Al palato è estremamente equilibrato nel corpo e nell’acidità. Grande persistenza. Voto 10 !

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