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Paolo Cottini

Amarone della Valpolicella DOCG classico

Amarone della Valpolicella DOCG classico

Prezzo di listino €39,64 EUR
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  • Nome: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  • Grado alcolico: 16% vol.
  • Varietà: Corvina 55%, Corvinone 35%, Rondinella 10%
  • Origine: Fumane (VR)
  • Resa: 80 Q.li/ha
  • Sistema di allevamento: Pergola Veronese
  • Vendemmia: Manuale e successivo appassimento per circa 90-110 giorni
  • Fermentazione: Tradizionale (circa 35 giorni)
  • Invecchiamento: 30 mesi in Barriques
  • Affinamento: 8 mesi in bottiglia
  • Profilo Sensoriale: Vino maturo e complesso ottenuto dalle migliori varietà di Corvina, Corvinone e Rondinella, fatte appassire per 90-110 giorni e vinificate in modo tradizionale. Matura per lungo tempo in piccoli legni di rovere francese. Un vino suadente che rispecchia a pieno il terroir della zona di appartenenza. Adatto a piatti autunnali e invernali come brasati e stracotti ma soprattutto un vino da meditazione.
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