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Bertani
Amarone della Valpolicella Valpantena
Amarone della Valpolicella Valpantena
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- Denominazione: Amarone della Valpolicella Valpantena
- Vitigni: 80% corvina veronese, 20% rondinella
- Zona di produzione: Valpantena
- Terreni: Marno-calcarei versante est della valle e argilloso-calcarei versante ovest
- Sistema di allevamento: Guyot e pergole
- Densità d’impianto: 4000 - 4500 ceppi/ha
- Resa: 100 q.li/ha
- Età media delle viti: 15 - 20 anni
- Metodo di produzione: Appassimento nei fruttai della cantina di Grezzana. Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce per estrarre le note fruttate.
- Maturazione del vino: In botti da 30, 54 e 75 ettolitri per 24 mesi
- Affinamento in bottiglia: 6 mesi
- Dati analitici: Alcol 15,5% - Acidità totale 5,5 g/l - pH 3,5
- Profilo Sensoriale: Colore rubino intenso offre al naso grande ricchezza aromatica, con note fruttate, di ciliegie e mora, e speziate, di cannella e pepe. Bocca avvolgente, morbida e cremosa, dal finale persistente e intenso, con tannini fitti e carnosi.
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