Camerlengo Rapolla
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- Vitigno: Aglianico
- Tipo di suolo: Argilloso e arenaceo con presenza di depositi vulcanici evidenti e buona sostanza organica
- Estensione del vigneto: 2,5/0,5 ha
- Tipo di Impianto: Guyot a spalliera
- Età media del vigneto: 8 - 12 anni
- Densità ceppi per ettaro: 6000/3500
- Resa per ettaro: 60/70 HL
- Viticultura: biologica
- Vinificazione: naturale in tini di legno di castagno
- Affinamento: in botti grandi di castagno (30/40/50 HL)
- Anidride solforosa (SO2) totale: 23 mg/L
- Zuccheri residui: 1,0 g/L Bianco
- Profilo sensoriale: colore rosso rubino, intenso, profumo: fiori secchi (viola, rosa canina), marasca, ribes, sentori di vaniglia, tabacco e liquirizia. Gusto: corrispondente ai profumi, minerale, ampio, morbido, con finale lungo e persistente. Questo rosso è in grado di coniugare un profilo generoso e semplicità di beva con la complessità terziaria e minerale propria dell'Aglianico del Vulture, segno di una prima positiva evoluzione.
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