Zona: Bligny Les Beaune – Bourgogne Côte de Beaune
Vitigno: 100% Chardonnay
Terreno: argillo calcareo con deposito siliceo
Parcella: Les Rebichets
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Acciaio
Fermentazione: a temperatura controllata
Affinamento: barrique
Gradazione alcolica: 12°
Temperatura di servizio: 8° - 10°
Profilo sensoriale: Eusèbe Fournier inizia il suo mestiere di viticoltore nel 1882 a Blignylès-Beaune. Oggi l’azienda è nelle mani del nipote Gabriel e del pronipote Vincent, coadiuvati dalle loro mogli. Il lavoro sapiente delle vigne in agricoltura ragionata, l’attenta vinificazione e il lento affinamento sono segreti tramandati di generazione in generazione. Color oro laminato marcato con riflessi verdi. I suoi aromi di biancospino, acacia e cerfoglio si mischiano alla verbena e alla nocciola. Il silicio ricorda la mineralità profonda di un vino a volte un po’ tostato, con profumo spontaneo di burro fresco. Con l’invecchiamento assume profumi di miele e pera matura. Al palato è grasso, morbido e persistente.
Il miglior bianco mai provato. Bottiglia di alto livello. Colore oro con riflessi verdi. Morbido e minerale. Gusto pieno persistente. Consegna velocissima. Ottimo shop.
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