Château les Valentines
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- Zona: La Londe les Maures - Provence
- Vitigno: 90 Carignan – 10% Syrah
- Terreno: Scisto - micaceo
- Esposizione: Sud
- Età della vigna: da 60 a 90 anni
- Vendemmia: Meccanica
- Vinificazione: cemento
- Fermentazione: a temperatura controllata
- Gradazione alcolica: 13°
- Temperatura di servizio: 14 - 16°
- Solfiti totali: 35 mg/L
- Profilo sensoriale: La “Punition” deve il suo nome alla lunga e difficile vendemmia del 2007 di una parcella di vecchie vigne di Carignan piantate nel 1945, un po’ lasciate all'abbandono, con pochissima resa. Per i vendemmiatori fu un lavoro molto duro, troppo caldo, troppo secco, troppi pochi grappoli: una punizione. Il risultato, però, fu così straordinario che nacque questa cuvée, frutto anche della riconversione delle parcelle in agricoltura biologica, la cui certificazione è in corso d’opera. Vino ricco di frutti rossi maturi, golosi, pepati, con leggere note di kirsh, dai tannini rotondi e grassi, equilibrato e soave.
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