AOC Côtes de Provence - la Punition – Divinoest
AOC Côtes de Provence - la Punition - Divinoest

AOC Côtes de Provence - la Punition

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Château les Valentines
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  • Zona: La Londe les Maures - Provence
  • Vitigno: 90 Carignan – 10% Syrah
  • Terreno: Scisto - micaceo
  • Esposizione: Sud
  • Età della vigna: da 60 a 90 anni
  • Vendemmia: Meccanica
  • Vinificazione: cemento
  • Fermentazione: a temperatura controllata
  • Gradazione alcolica: 13°
  • Temperatura di servizio: 14 - 16°
  • Solfiti totali: 35 mg/L
  • Profilo sensoriale: La “Punition” deve il suo nome alla lunga e difficile vendemmia del 2007 di una parcella di vecchie vigne di Carignan piantate nel 1945, un po’ lasciate all'abbandono, con pochissima resa. Per i vendemmiatori fu un lavoro molto duro, troppo caldo, troppo secco, troppi pochi grappoli: una punizione. Il risultato, però, fu così straordinario che nacque questa cuvée, frutto anche della riconversione delle parcelle in agricoltura biologica, la cui certificazione è in corso d’opera. Vino ricco di frutti rossi maturi, golosi, pepati, con leggere note di kirsh, dai tannini rotondi e grassi, equilibrato e soave.

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