Joseph Cattin
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- Zona: Voegtlinshoffen - Alsace
- Vitigno: 80% Pinot Blanc - 20% Auxerrois
- Terreno: Argillo - Calcareo
- Età media delle vigne: 20 anni
- Vendemmia: Manuale
- Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione
- Vinificazione: Acciaio
- Invecchiamento sul lievito: minimo 36 mesi
- Gradazione alcolica: 12°
- Temperatura di servizio: 6° - 8°
- Solfiti totali: 60 mg/L
- Profilo sensoriale: Vigne a resa limitata, coltivate con agricoltura ragionata per preservare l’ambiente e le caratteristiche del terreno. Colore luminoso, brillante con riflessi dorati ed un fine e persistente cordone di bolle. Al naso sprigiona una palette di aromi intensi di frutti bianchi con note di pere di sentore di pane grigliato. Al palato è poco dosato, delicato e fruttato. Lo sviluppo aromatico sfumato e bilanciato porta in evidenza note di burro e brioche.
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