AOC Crémant de Bourgogne Brut Tradition

• Zona: Igé – Bourgogne Mâconnais
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Terreno: Argillo-calcareo
• Esposizione: Sud, Sud-Est
• Età della vigna: 60 anni Superficie: 0,30 ha
• Allevamento: a coda del Mâconnais semplice
• Vendemmia: Manuale in casse da 25 kg
• Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione
• Vinificazione: Acciaio a 18°
• Invecchiamento sul lievito: da 24 a 36 mesi
• Tempo di conservazione: 3 anni
• Gradazione alcolica: 12°
• Temperatura di servizio: 7° - 10°
• Solfiti Totali: 58 mg/L
• Profilo sensoriale: Questa cuvée esiste dal 1996, anno in cui è stata per la prima volta approntata, per festeggiare l’avvento del 2000. Prodotto solo nelle migliori annate esclusivamente con uve da “vecchie vigne”. Colore giallo delicato, sprigiona un fine treno di bolle che termina in una spuma ricca e generosa. La grande freschezza dello chardonnay sprigiona al naso profumi di frutti gialli e fiori bianchi con una lieve nota agrumata sul finale, che al palato guadagnano in intensità dopo l’aerazione.

Premi e Riconoscimenti:

• Concours de Mâcon 1985: Bronzo
• Guida Hachette 1991: Coup de Coeur
• Concours de Mâcon 1994: Bronzo
• Concours des Crémants de France 1995: Oro
• Concours de Mâcon 1996: Bronzo
• Concours de Mâcon 1997: Argento
• Concours des Crémants de France 1998: Oro
• Concours de Mâcon 2002: Bronzo
• Concours de Mâcon 2009: Bronzo
• Challenge International du Vin 2007: Bronzo
• Concours de Mâcon 2008: Argento
• Concours International des Crémants 2009: Oro
• Chardonnay du Monde 2014: Argento
• Concours Grands Vins de France 2014: Oro