AOC Crémant de Bourgogne Brut Rosé – Divinoest
AOC Crémant de Bourgogne Brut Rosé - Divinoest

AOC Crémant de Bourgogne Brut Rosé

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Domaine Fichet
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  • Zona: Igé – Bourgone Mâconnais
  • Vitigno: 40% Pinot Noir – 40% Chardonnay – 20% Gamay
  • Terreno: Argillo - calcareo
  • Esposizione: Sud, Sud-Est
  • Età della vigna: 60 anni
  • Superficie: 0,30 ha
  • Allevamento: a coda del Mâconnais semplice
  • Vendemmia: Manuale in casse da 25 kg
  • Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione
  • Vinificazione: Acciaio a 18°
  • Invecchiamento sul lievito: da 18 a 24 mesi
  • Tempo di conservazione: 3 anni
  • Gradazione alcolica: 12°
  • Temperatura di servizio: 7° - 10°
  • Solfiti totali: 75 mg/L
  • Profilo sensoriale: Questa cuvée esiste dal 2010, anno in cui è stata per la prima volta approntata. Prodotto solo nelle migliori annate esclusivamente con uve da “vecchie vigne”, è il frutto dell’assemblaggio giudizioso dei 3 vitigni borgognoni. Colore salmone delicato, sprigiona un fine treno di bolle che termina in una spuma ricca e generosa. La grande freschezza dello chardonnay, unita alla potenza del pinot Noir e alla rotondità del Gamay, sprigiona al naso profumi di frutti rossi, fragola e ribes con una lieve nota citrina sul finale, che al palato guadagnano in intensità dopo l’aerazione.

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