Vitigno: 83% Clairette Blanche - 15% Aligoté - 2% Muscat à Petits Grains
Terreno: Coste rocciose - argillo calcaree
Vendemmia: Manuale in casse da 25 kg
Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione
Vinificazione: Acciaio a 18°
Invecchiamento sul lievito: da 24 a 48 mesi
Tempo di conservazione: 3 anni
Gradazione alcolica: 11,5°
Temperatura di servizio: 6° - 8°
Profilo sensoriale: Situato nel cuore della Valle del Rodano, dominato dalle montagne, questi vigneti sono su coste rocciose e scoscese, tra le più alte in Francia. Tra le influenze alpine ed il sole della Provenza, con inverni rigidi ed estati secche, questo vino deve il suo carattere a questo clima così vario. Prodotto Biologico da unici campi con tale certificazione. Di colore oro pallido dai riflessi verdi, al naso sprigiona note di mandorle fresche e di fiori bianchi. Al palato, a questi aromi si aggiungono note agrumate.
