AOC Savigny Les Beaune 1er Cru "Leu Peuillets" 2017 – Divinoest
AOC Savigny Les Beaune 1er Cru "Leu Peuillets" 2017 - Divinoest

AOC Savigny Les Beaune 1er Cru "Leu Peuillets" 2017

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Domaine Justin Girardin
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  • Zona: Santenay – Bourgogne Côte de Beaune
  • Vitigno: 100% Pinot Noir
  • Terreno: Argillo - calcareo
  • Età media: 50 anni
  • Vendemmia: Manuale
  • Vinificazione: Acciaio e rovere
  • Affinamento: Malolattica in barrique
  • Gradazione alcolica: 13°
  • Temperatura di servizio: 14-16°
  • Solfiti totali: 50 mg/l
  • Profilo sensoriale: Dal 1570 la famiglia Girardin coltiva le sue vigne e produce i propri vini a Santenay. Nel 1982, Vincent Girardin ha diviso l’azienda in 4 più piccole che ha lasciato in eredità a ciascuno dei suoi 4 figli. Oggi Justin Girardin, 26 anni, gestisce e segue a 360° l’azienda ereditata dal padre, Jacques, figlio di Vincent, in agricoltura ragionata, nel rispetto della natura e di un prodotto accurato e sano. Colore rosso rubino, al naso è morbido ed elegante con note spiccate di frutti rossi e neri maturi, more, cassis, al palato è dotato di una bella struttura pur mantenendo grande finezza, morbido, fruttato, con tannini lievi. Benché giovane, è già pronto, può essere conservato in cantina per almeno 10 anni e con gli anni svelerà i suoi aromi terziari.

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