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Michel Falmet
Champagne Blanc de Noirs - Perle de Noirs
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- Zona: Rouvres Les Vignes – Côte des Bar
- Vitigno: 70% Pinot Noir - 30% Pinot Meunier
- Vendemmia: Manuale
- Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione
- Vinificazione: Acciaio
- Invecchiamento sul lievito: da 36 a 48 mesi
- Dosaggio: Brut 10 g/litro
- Acidità: 4.20 g/l H2SO4
- Tempo di conservazione: 3 anni
- Gradazione alcolica: 12°
- Temperatura di servizio: 7° - 10°
- Profilo sensoriale: dotato di una spuma generosa e fine con un bel cordone persistente, questo Blanc de Noirs dal colore leggermente ambrato, ha un naso ricco e molto aperto che esprime note di frutti bianchi, mirabelle e pera, associate a note di frutta secca croccante, mandorle e nocciole. Tali aromi li ritroviamo al palato, supportati da una grande mineralità che porta finezza ed eleganza. Aprendosi, si esprimono delicati aromi di frutti rossi.
Premi e Riconoscimenti:
- Vinalies 2010: Prix d’Excellance
- Effervescents du Monde 2012: Argento
- Effervescents du Monde 2013: Argento
- Miami “Best French Wine for USA” 2013: Argento
- Vinalies 2019: Oro
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