Champagne Brut Réserve

• Zona: Barbonne Fayel – Côte de Sézanne
• Vitigno: 60% Chardonnay – 40% Pinot Noir
• Vendemmia: Manuale
• Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione
• Vinificazione: Acciaio
• Fermentazione: Malolattica 100%
• Invecchiamento sul lievito: minimo 48 mesi
• Dosaggio: Brut 10 g/litro
• Tempo di conservazione: 3 - 4 anni
• Gradazione alcolica: 12,5°
• Temperatura di servizio: 6° - 8°
• Solfiti totali: 20 mg/L
• Profilo sensoriale: champagne della Côte de Sezanne, parte più a sud della Côte des Blancs, prodotto in azienda certificata Haut Valeur Environnamentale, facente parte dell’associazione Vignerons Indépendants. Frutto di assemblaggio sapiente di vini nuovi ed un 40% di vini di riserva, ha colore giallo dorato, con un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso esprime una bella maturità di frutta candita, miele d’acacia e d’acqua vite, per poi aprirsi su note di pera molto matura e ciliegie , sul finale netti sentori di pasta di mandorle. Al palato mostra una rotondità naturale ed ha una bella espressione aromatica. Ritroviamo il lato goloso con il gusto di pasta di mandorle, babà al rhum, il tutto sostenuto da una bella freschezza.

Premi e Riconoscimenti:

• Concours des Féminalises 2013: Bronzo
• Concours des Féminalises 2014: Argento
• Concours de Lyon 2015: Argento
• Concours de Epernay 2015: Oro
• Concours Mondial de Bruxelles 2017: Oro
• Concours des Vignerons Indépendants 2018: Argento
• Concours des Féminalises 2019: Oro