Col Vetoraz
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- Zona di origine: Valdobbiadene
- Vitigno: Pinot Nero
- Forma di allevamento: Cordone speronato
- Epoca di vendemmia: 20 - 30 Settembre
- Uva per ha max: 90 Q.li/HA
- Vinificazione: In rosacon pressatura soffice
- Fermentazione primaria: decantazione statica e fermentazione a temperatura
- controllata
- Presa di spuma: 60 giorni
- Affinamento: 12 lune (mesi)
- Metodo di spumantizzazione: Rifermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat”
- Alcohol: 12,5% Vol.
- Residuo zuccherino: 4‰
- Perlage: Fine e persistente
- Spuma: Cremosa
- Profumo: Elegante con sentori di pane, lievito maturo
- Gusto: Asciutto, aromatico e di buona lunghezza
- Conservazione: le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce
- Temperatura di servizio: 6 - 8°C


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