Cabernet – Divinoest
Cabernet - Divinoest

Cabernet

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Ronco del Gelso
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  • Vitigno: Carmenere - Cabernet Franc
  • Densità d’impianto: 5700 piante/Ha
  • Sistema d’allevamento: Guyot
  • Cloni presenti: 30% R9 Carmenere caratterizzato da gusto erbaceo, 70% cloni di origine francese ricchi di tannini dolci
  • Produzione a ceppo: 1,0 – 1,5 Kg circa
  • Vinificazione: in rosso
  • Macerazione: uva diraspata per 15 giorni
  • Fermentazione: con lieviti selezionati
  • Conservazione e stoccaggio: conservato in botti in rovere da 25 Hl per 12 mesi
  • Fermentazione malolattica: no
  • Profilo sensoriale: E’ composto da uve Cabernet franc e uve Carmenere fino a poco tempo fa confuse nei vigneti friulani. Abbiamo accertato che i vigneti più vecchi destinati a produrre questo vino sono dei Carmenere, mentre solo gli impianti più recenti sono di Cabernet Franc. Per questo motivo in etichetta riportiamo solo la definizione Cabernet riassuntiva dei due vitigni e consentita dalla DOC in questa situazione. E’ un vino dal carattere erbaceo privo di una struttura tannica possente, fa un anno di botte grande restando sui lieviti totali con lo scopo di mitigare le spigolature di un carattere irruento.

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Buono! Divinoest Promosso

Conoscevo già Ronco del Gelso ma non avevo mai provato il loro cabernet: davvero buono!
Contento dal servizio Divinoest: catalogo chiaro, spedizione veloce e imballaggio a prova di trasportatore manesco. Da riprovare

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