Profilo sensoriale: champagne della Côte de Sezanne, parte più a sud della Côte des Blancs, prodotto in azienda certificata Haut Valeur Environnamentale, facente parte dell’associazione Vignerons Indépendants. Assemblaggio di vini prodotti in 2 terroirs differenti: Côte de Sézanne e Côte de Vitry, che conferiscono a questo champagne Blanc de Blancs complessità, freschezza e finezza. Frutto di assemblaggio sapiente di vini nuovi ed un 50% di vini di riserva, ha colore giallo chiaro, dorato, cristallino, con una bella finezza di bolle ed una spuma delicata. Il suo naso delicato esala profumi di pompelmo zuccherato misto a note burrose, lasciando poi spazio agli aromi di frutta fresca (mirabelle, ananas). Al palato l’attacco è equilibrato, vivo e soave, si prolunga su note fruttate e speziate. Il finale, con accenti di frutta candita è piacevole, morbido e persistente.
