Ronco del Gelso
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- Vitigno: Chardonnay
- Densità d’impianto: 6000 piante/Ha
- Sistema d’allevamento: Guyot
- Cloni presenti: R8, 96, 95, 548
- Produzione a ceppo: 1,0 -1,4 Kg circa
- Vinificazione: in bianco
- Macerazione: no
- Fermentazione: a temperatura controllata di 19°C con lieviti selezionati
- Conservazione e stoccaggio: in botti in rovere da 25 Hl per 12 mesi sulla feccia totale
- Profilo sensoriale: Sono sette le vigne di Chardonnay che lo compongono: la loro somma non supera i tre ettari. Seppure si coltivi in tutto il mondo, lo Chardonnay, si può considerare un autoctono del Friuli. Va ricordato che come altri vitigni di origine francese è presente nel Goriziano da oltre un secolo e mezzo, qui si è ben adattato al nostro clima e ai nostri terreni con grandi e costanti risultati enologici. Il Settevigne è affinato in botti di legno da 25 Hl, dove rimane per 12 mesi sui suoi lieviti. Ha note agrumate con sentori di mela golden e frutta tropicale. E’ un vitigno internazionale di grande pregio che si è lasciato plasmare dal territorio prendendone il carattere.


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