Casa Grazia
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- Varietà: Frappato 100%
- Zona di produzione: Riserva naturale del Lago Biviere
- Tipologia di terreno: Terreno sciolto tendente al sabbioso
- Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot
- Densità d’impianto: 4000 ceppi per ettaro
- Resa per ettaro: 90 quintali
- Epoca di vendemmia: Seconda e terza decade di Agosto
- Raccolta: Manuale
- Vinificazione: Diraspapigiatura, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione controllata
- Contenitori di fermentazione: Acciaio
- Temperatura di fermentazione: 15°C
- Durata fermentazione: 15 giorni
- Spumantizzazione: Rifermentato in autoclave
- Durata spumantizzazione: 2 mesi
- Affinamento in bottiglia: 1 mese
- Gradazione alcolica: 12% Vol.
- Profilo sensoriale: Le uve frappato dei vitigni Casa Grazia testimoniano, in questo spumante, il lavoro sapiente condotto sulle buone uve per ottenerne il meglio. La scelta di spumantizzare attraverso il metodo Charmat permette di mantenere intatta la fragranza del frutto, contribuendo a rendere speciale il nostro Euphorya che si contraddistingue per piacevolezza ed eleganza. Un colore brillante che ricorda l’oro rosa, un perlage fine e persistente da cui si sprigionano sentori di melograno e azzeruolo rosso. Nel nome è racchiuso l’augurio del portar bene, omaggio alla vivacità della Sicilia e alla gioia della vita.
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