Ronco del Gelso
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- Vitigno: Friulano
- Densità d’impianto: 5700 piante/Ha
- Sistema d’allevamento: Guyot
- Cloni presenti: una selezione aziendale più il clone R14
- Produzione a ceppo: 1,5 – 2,0 Kg circa
- Vinificazione: in bianco
- Macerazione: no
- Pressatura: soffice di uva intera
- Fermentazione: a temperatura controllata di 19°C con lieviti selezionati
- Conservazione e stoccaggio: conservato in botti di rovere da 25 Hl per un anno e successivamente imbottigliato
- Fermentazione malolattica: no
- Profilo sensoriale: Proviene dai vigneti di Friulano piantati nella zona bassa di Cormons. Come tanti vitigni autoctoni italiani ha un frutto lontano dal cosiddetto gusto internazionale, ma questo non significa che sia un vino minore. Le note di nocciola e mandorla amara sostituiscono la mela, la pesca o l’albicocca dei vitigni internazionali. Il corpo è possente, ricco di glicerina ed è caratterizzato da una lieve tannicità che ricorda la stecca di liquirizia. Chiude in bocca in un modo leggermente amaro, ma al contrario di ciò che si potrebbe pensare questo gli dona finezza e nobiltà. Ha sempre un bellissimo colore verdognolo.
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