Gravida Sicilia DOP Nero d'Avola

Gravida Sicilia DOP Nero d'Avola

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Casa Grazia
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  • Classificazione: Sicilia DOP
  • Varietà: Nero d’Avola 100%
  • Zona di produzione: Castello Federiciano – Fiume Gela
  • Tipologia di terreno: Terra di medio impasto tendente al compatto
  • Sistema di allevamento: Spalliera con cordone speronato e cordone rinnovabile
  • Densità d’impianto: 4000-5000 ceppi per ettaro
  • Resa per ettaro: 65 quintali
  • Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre
  • Raccolta: Manuale
  • Vinificazione: Diraspapigiatura delle uve, fermentazione con macerazione delle bucce
  • Temperatura di fermentazione: 25°C
  • Durata fermentazione: 8 giorni
  • Tempi di macerazione sulle bucce: 15 - 20 giorni
  • Fermentazione malolattica: Totalmente svolta dopo la fermentazione alcolica
  • Affinamento: 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese 
  • Affinamento in bottiglia: 6 mesi
  • Gradazione alcolica: 13,5 - 14,5% Vol.
  • Profilo sensoriale: Le uve del nostro Nero D’Avola crescono nel cuore della Piana di Gela, ai piedi del Castello Federiciano, luogo dove i terreni sono molto fertili e vengono nutriti dalla sapida brezza del lago, offrendoci in dono grappoli dagli acini piccoli ma corposi dai quali nasce Gradiva. Dai riflessi granati di un bel rosso rubino, intenso al naso con preponderanza di sentori fruttati e floreali e note speziate di pepe nero, cannella e vaniglia. Un rosso che celebra l’andatura lieve, l’avanzare fermo ma delicato del tempo, ingrediente segreto del buon vino.

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Denis
Divinoest non sbaglia mai

Bravi!

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