Lambrusco di Sorbara Spumante Rosé DOC Brut Metodo Classico

• Tipologia: Lambrusco di Sorbara spumante rosé Brut
• Varietà delle uve: vinificazione in purezza delle uve di Lambrusco di Sorbara coltivate nei terreni alluvionali del fiume Secchia
• Epoca di vendemmia: ultima settimana di Settembre
• Metodo di vinificazione: il Lambrusco Rosé di Sorbara Spumante D.O.C. si ottiene dalla selezione delle migliori uve di Sorbara raccolte esclusivamente a mano in cassette max da 15 Kg. I grappoli sono trattati con cura per evitare qualsiasi danneggiamento durante il trasporto e l’arrivo in cantina. La pressatura avviene secondo rigorosi criteri di frazionamento. Il mosto viene sottoposto a chiarifica seguita da fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperature controllata. Dopo sei mesi, viene addizionato di lieviti accuratamente selezionati ed imbottigliato. Le bottiglie terminano la rifermentazione poste orizzontalmente a temperatura costante di 12°C. Dopo il remuage e successivo dégorgement si procede con l’aggiunta della liqueur d’expédition
• Grado alcolico: 12,5% vol.
• Temperatura di Servizio: 8° C
• Profilo sensoriale: questo Lambrusco si presenta con un bellissimo “vestito” rosa tenue, solcato da una spuma delicata nelle sue bollicine di carbonica. Olfattiva magica con bouquet ricco di ricordi aromatici di lampone e fragolina di bosco uniti a note di rosa antica e toni di melograno, pompelmo, cipria. Bocca vigorosamente acida, con quel tocco di raffinata sapidità che invoglia tanto il sorso, quanto l’abbinamento. Di buon corpo, elegante e persistente

Premi e Riconoscimenti:

• Tre Bicchieri – Gambero Rosso Vini d’Italia 2017, 2018, 2021, 2022, 2023
• Grande vino – Slow Wine 2017, 2018, 2019
• Top Wine 2021,2022
• Menzione di Eccellenza AIS “Emilia Romagna da bere e da mangiare” 2018, 2021, 2022
• 1° classificato Premio Spumante M.C. Emilia Romagna AIS 2016, 2017, 2020
• Vino d’eccellenza – Espresso 2013
• Migliori Bollicine - Autochtona Award 2013, 2015, 2017, 2021
• VINO POP 2012 – Luca Gardini – B I W 2012
• Vino Way Wine Selection 2023 – 91/100