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Michel Marcoult
Champagne Les Macrets Blanc de Blancs
Champagne Les Macrets Blanc de Blancs
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- Zona: Barbonne Fayel – Côte de Sézanne
- Vitigno: 100% Chardonnay
- Vendemmia: Manuale
- Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione
- Vinificazione: Fusti d’acacia
- Fermentazione: Malolattica 80% in fusti di rovere
- Invecchiamento sul lievito: minimo 48 mesi
- Dosaggio: Extra-Brut 6 g/litro
- Tempo di conservazione: 3 - 4 anni
- Gradazione alcolica: 12°
- Temperatura di servizio: 6°- 8°
- Solfiti totali: 20 mg/L
- Profilo sensoriale: champagne della Côte de Sezanne, parte più a sud della Côte des Blancs, prodotto in azienda certificata Haut Valeur Environnamentale, facente parte dell’associazione Vignerons Indépendants. Frutto di assemblaggio sapiente di vini nuovi ed un 50% di vini di riserva, questa cuvée è il frutto delle uve di un’unica parcella, denominata appunto “Les Macrêts” piantata tra il 1968 ed il 1987. Colore giallo oro con riflessi ambrati, con fine treno di bolle e spuma golosa. Al naso è potente, con note di pane tostato, caffè e frutta caramellata che si mischiano con eleganza, dati dall’affinamento in rovere. Al palato i frutti si aprono su tocchi di mirabelle con note speziate di cannella e chiodi di garofano.
Premi e Riconoscimenti:
- Guida Hachette 2015: 1 stella
- Concours Epernay 2016: Argento
- Concours Générale Agricole Paris 2016: Oro
- Concours Elle à table 2016: Oro
- Guida Hachette 2017: 1 citazione
- Concours Générale Agricole Paris 2017: Oro
- Concours Vignérons Indépendants 2017: Oro
- Concours des Féminalise 2017: Oro
- Guida Hachette 2020: 1 stella
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