Champagne Les Macrets Blanc de Blancs

• Zona: Barbonne Fayel – Côte de Sézanne
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Vendemmia: Manuale
• Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione
• Vinificazione: Fusti d’acacia
• Fermentazione: Malolattica 80% in fusti di rovere
• Invecchiamento sul lievito: minimo 48 mesi
• Dosaggio: Extra-Brut 6 g/litro
• Tempo di conservazione: 3 - 4 anni
• Gradazione alcolica: 12°
• Temperatura di servizio: 6°- 8°
• Solfiti totali: 20 mg/L
• Profilo sensoriale: champagne della Côte de Sezanne, parte più a sud della Côte des Blancs, prodotto in azienda certificata Haut Valeur Environnamentale, facente parte dell’associazione Vignerons Indépendants. Frutto di assemblaggio sapiente di vini nuovi ed un 50% di vini di riserva, questa cuvée è il frutto delle uve di un’unica parcella, denominata appunto “Les Macrêts” piantata tra il 1968 ed il 1987. Colore giallo oro con riflessi ambrati, con fine treno di bolle e spuma golosa. Al naso è potente, con note di pane tostato, caffè e frutta caramellata che si mischiano con eleganza, dati dall’affinamento in rovere. Al palato i frutti si aprono su tocchi di mirabelle con note speziate di cannella e chiodi di garofano.

Premi e Riconoscimenti:

• Guida Hachette 2015: 1 stella
• Concours Epernay 2016: Argento
• Concours Générale Agricole Paris 2016: Oro
• Concours Elle à table 2016: Oro
• Guida Hachette 2017: 1 citazione
• Concours Générale Agricole Paris 2017: Oro
• Concours Vignérons Indépendants 2017: Oro
• Concours des Féminalise 2017: Oro
• Guida Hachette 2020: 1 stella