Fermentazione: a temperatura controllata di 19°C con lieviti selezionati
Conservazione e stoccaggio: conservato in acciaio sulla feccia fine fino all’imbottigliamento
Fermentazione malolattica: no
Profilo sensoriale: il clima e le ghiaie della pianura isontina sono l’ideale per questo vitigno, che ama terreni caldi e asciutti e una certa vicinanza al mare. Vinificata in acciaio, presenta sempre una caratteristica acidità salmastra ed un corpo persistente e perfettamente riconoscibile per la particolare personalità. Al naso si percepiscono sensazioni marine, note di anice e frutta matura e le speziature tipiche dei vini dell’Isonzo.
Bevuto con grigliata di pesce, abbinamento perfetto !
S
Samuele
Ricercato e davvero equilibrato, al naso è davvero intenso con note fruttate speziate e minerali, colore bellissimo un dorato che si vede raramente. Ottimo a tutto pasto anche con preparazioni gastronomiche ricercate a basa di carni bianche o di pesce e crostacei
M
Monica Molinari
Malvasia
Per brindare con Amici Veri!!!!
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