Malvasia - Vigna della Permuta – Divinoest
Malvasia - Vigna della Permuta - Divinoest

Malvasia - Vigna della Permuta

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Ronco del Gelso
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  • Vitigno: Malvasia
  • Densità d’impianto: 5700 piante/Ha
  • Sistema d’allevamento: Guyot
  • Cloni presenti: selezione aziendale
  • Produzione a ceppo: 1,0 -1,2 Kg circa
  • Vinificazione: in bianco
  • Macerazione: in pressa per 12 – 18 ore a freddo
  • Pressatura: uva diraspata
  • Fermentazione: a temperatura controllata di 19°C con lieviti selezionati
  • Conservazione e stoccaggio: conservato in acciaio sulla feccia fine fino all’imbottigliamento
  • Fermentazione malolattica: no
  • Profilo sensoriale: il clima e le ghiaie della pianura isontina sono l’ideale per questo vitigno, che ama terreni caldi e asciutti e una certa vicinanza al mare. Vinificata in acciaio, presenta sempre una caratteristica acidità salmastra ed un corpo persistente e perfettamente riconoscibile per la particolare personalità. Al naso si percepiscono sensazioni marine, note di anice e frutta matura e le speziature tipiche dei vini dell’Isonzo.

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Monica Molinari
Malvasia

Per brindare con Amici Veri!!!!

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