Mas de Fer Rive di Soligo Valdobbiadene DOCG Extra Dry

Mas de Fer Rive di Soligo Valdobbiadene DOCG Extra Dry

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Andreola
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  • Zona di produzione: Valdobbiadene
  • Microarea: Soligo
  • Vitigno: 100% Glera
  • Altimetria: 450 metri s.l.m.
  • Tipologia di terreno: Argilloso con sottosuolo di arenaria
  • Sistema di allevamento: Cappuccina modificato
  • Densità di impianto: 3.500 ceppi per ettaro
  • Produzione per ettaro: 130 q/ha
  • Periodo di vendemmia: Settembre-Ottobre
  • Vinificazione: In bianco con pressatura soffice
  • Fermentazione primaria: Decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
  • Presa di spuma: 30-40 giorni
  • Affinamento: 1-3 mesi
  • Metodo spumantizzazione: Rifermentazione in grandi recipienti “Metodo Charmat”
  • Gradazione alcolica: 11,5%
  • Residuo zuccherino: 14 g/l
  • Pressione: 5 atm
  • Conservazione: Conservare In ambiente fresco e ad umidità costante, lontano dalla luce
  • Profilo sensoriale: Di colore giallo paglia con eleganti riflessi verde chiaro. Mas de Fer sfoggia bollicine sottilissime che salgono numerose a tessere una spuma sontuosa che sosta a lungo sulla superficie, fino a liberare intensi profumi floreali di glicine e di acacia, a cui seguono pesca, burro, mela, arancia e una elegante sfumatura di liquirizia in polvere. L’assaggio porge sensazioni di croccante piacevolezza e calibrati equilibri tra il dolce e il sapido, l’amaricante, e la spezia.

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