Marie Tassin
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- Zona: Celles sur Ource – Côte des Bar
- Vitigno: 100% Pinot Noir – Rosé di macerazione
- Età della vigna: + di 60 anni
- Vendemmia: Manuale
- Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione
- Vinificazione: Acciaio
- Fermentazione: Malolattica
- Invecchiamento sul lievito: da 24 a 36 mesi
- Dosaggio: Brut 7 g/litro
- Tempo di conservazione: 3 anni
- Gradazione alcolica: 12,5°
- Temperatura di servizio: 8° - 11°
- Profilo sensoriale: la Maison Marie Tassin è stata certificata nel 2015 HVE (Haute Valeur Environnementale – Alto Valore Ambientale), grazie alle tecniche alternative di coltivazione delle vigne attuate da Marie Tassin, quali agricoltura ragionata che comporta integrazione dei cicli lunari alla piantumazione, lavoro del suolo, erbagione e confusione sessuale. Rosé di macerazione prodotto unicamente con uve di vendemmia 2017. Treno di bolle fine e persistente, spuma morbida e golosa, colore rosato provocante, quasi un vino, al naso offre aromi di frutti rossi, golosi e rotondi, tipici del Pinot Noir in purezza, con note specifiche di more e fragoline di bosco. Palato pieno di complessità, vinoso, ben rispecchia la finezza della sua creatrice…per veri intenditori!
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