Roberto Ferrari
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- Uvaggio: Chardonnay - Alto Adige IGT
- Zona: Magrè - Termeno
- Vinificazione: fermenta in botti di legno, in cui invecchia per 18 mesi
- Temperatura di servizio: 10 - 12°C
- Invecchiamento possibile: oltre 5 anni
- Profilo sensoriale: Vino bianco ottenuto, in seguito ad una macerazione, dai vitigni Riesling, Gewürztraminer e Chardonnay. I lieviti indigeni favoriscono la fermentazione spontanea prima che il Pulsar Blanc maturi in anfore di terracotta per otto mesi e venga poi trasferito, per breve tempo, in botti tonneaux. Senza filtrazione e aggiunta di solfiti, questa cuvée viene imbottigliata 24-36 mesi dopo la vendemmia. Il Pulsar si presenta dal colore leggermente opaco e intenso con un bouquet che evoca sentori di menta, buccia d’arancia, miele e agrumi. In bocca lascia note sapide e minerali, mentre la sua struttura tannica vizia il palato. Un protagonista straordinario ed eclettico !
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