La punta di Petto è il taglio di carne che compone il petto della manza, in Italia viene utilizzata come carne da brodo o bollito, ma può anche essere legata e cucinata arrosto, come punta di petto al forno.
Il risultato è garantito: un pezzo di carne tenerissimo da abbinare ad una salsa gustosa. La punta di petto viene anche chiamata Beef Brisket, un taglio adatto ad una cottura lunga a bassa temperatura, sul barbecue.
Questo taglio viene ricavatoda bovini allevati nell' az. agricola Facchinetti.
