Il “Fior d’Infersa “ è un fior di sale raccolto rigorosamente a mano nelle saline di Ettore ed Infersa di fronte all’isola di Mothia. E’ un sale di qualità eccellente particolarmente soffice, bianco e naturalmente fino.
Oggi lo potete trovare sapientemente arricchito con scorzette diarance di Sicilia.
