Profilo sensoriale: azienda familiare situata nel cuore della Côte des Blancs, certificata HVE – Haut Valeur Environnamentale, grazie alle tecniche alternative di coltivazione delle vigne attuate da Florent, quali l’agricoltura ragionata che comporta integrazione dei cicli lunari, piantumazione, lavoro del suolo rigoroso e senza erbicidi, erbagione e confusione sessuale. Colore rosa salmone con riflessi luminosi, treno di bolle persistente. Al naso sprigiona aromi intensi di frutti rossi, ciliegia e ribes e qualche nota minerale. Al palato è fresco e tenero, con grana setosa
