Salame di Monteisola – Affumicato al legno d’ulivo (300 g)
Descrizione prodotto Il Salame Monteisola è un’eccellenza artigianale bresciana, prodotto secondo l’antica tradizione dell’isola lacustre più grande d’Europa. Tagliato a punta di coltello, leggermente affumicato con legno d’ulivo, alloro e bacche di ginepro, questo salame racchiude tutto il profumo e la genuinità di Monteisola.
Nel piccolo salumificio di Senzano, la produzione avviene ancora a mano:
Taglio manuale dei tagli nobili del maiale
Concia naturale con spezie fresche macinate al momento.
Insacco in budelli di manzo detti “bastoni”, ideali per mantenere compattezza e aroma.
Affumicatura artigianale per 12–15 ore con legno d’ulivo, alloro e ginepro.
Stagionatura naturale per circa 40 giorni dove il microclima unico conferisce sapore e morbidezza inconfondibili.
Senza farine, glutine o lattosio — solo carne italiana selezionata e passione per la tradizione.
Caratteristiche tecniche
Peso medio: 300 g
Calibro: 60–65
Lunghezza: circa 17 cm
Budello naturale non edibile
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto (max +18°C). Prodotto soggetto a calo peso naturale.
