Sauvignon - Sottomonte – Divinoest
Sauvignon - Sottomonte - Ronco del Gelso - Divinoest

Sauvignon - Sottomonte

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Ronco del Gelso
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  • Vitigno: Sauvignon
  • Densità d’impianto: 5700 piante/Ha
  • Sistema d’allevamento: Guyot
  • Cloni presenti: R3, 242, 277, 108
  • Produzione a ceppo: 0,8 -1,0 kg circa
  • Vinificazione: in bianco
  • Macerazione: in pressa 12 – 18 ore a freddo
  • Fermentazione: a temperatura controllata di 19°C con lieviti selezionati
  • Conservazione e stoccaggio: in botti in rovere 25 Hl per 12 mesi
  • Fermentazione malolattica: no
  • Profilo sensoriale: Il Sauvignon è un vitigno difficile da coltivare e trasformare in vino, ma proprio per questo dà grandi soddisfazioni a chi lo produce bene. I vigneti sono posizionati a Cormons ai piedi della collina dove i terreni sono più profondi e limosi e conservano meglio l’umidità. Pieno, morbido, equilibrato nonostante alcool e acidità elevate. Possiede note aromatiche delicate tipiche della qualità. Viene affinato in botti ovali da 25 Hl sempre sui lieviti totali e va in bottiglia nell'autunno dell’annata successiva alla vendemmia. E’ un vino verticale mai mediterraneo, più che in altri vini è curata la conduzione, ovvero la bocca mantiene quello che il naso ha promesso con buona pressione gustativa, equilibrio ed eleganza.

Customer Reviews

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Marco Conti
Aroma fantastico

Abbinato a dei crudi,si innalza il suo sapore💪🏻💪🏻❤️❤️Ottimo !!!

R
RS
Servizio impeccabile

Vino in linea con le aspettative, bouquet ricco e corpo sostanzioso.
Il sito è molto chiaro e ricco di informazioni sui vini proposti. Servizio impeccabile con aggiornamenti continui sullo stato dell'ordine e sulla spedizione. Le bottiglie sono arrivate puntualmente nei tempi previsti con imballo perfetto e molto ben studiato.
Userò sicuramente ancora questo sito

M
Michele
una meraviglia !

Buono, fresco, aromatico con un buon rapporto prezzo qualità.
Ottimo servizio dello shop. Ordinerò ancora su questo sito. Consigliato.