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Cantina della Volta

Trentasei Lambrusco di Sorbara Spumante DOC Brut Metodo Classico

Trentasei Lambrusco di Sorbara Spumante DOC Brut Metodo Classico

Prezzo di listino €20,50 EUR
Prezzo di listino Prezzo scontato €20,50 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
  • Tipologia: Lambrusco di Sorbara spumante Brut
  • Varietà delle uve: vinificazione in purezza delle uve di Lambrusco di Sorbara DOC coltivate nei terreni alluvionali sotto l’argine del fiume Secchia
  • Epoca di vendemmia: ultima settimana di Settembre
  • Metodo di vinificazione: il Lambrusco di Modena Spumante D.O.C. “Trentasei” si ottiene dalla selezione delle migliori uve di Sorbara raccolte esclusivamente a mano in cassette da 15 Kg max. I grappoli sono trattati con cura per evitare qualsiasi danneggiamento durante il trasporto e l’arrivo in cantina. La pressatura soffice avviene secondo rigorosi criteri di frazionamento. Il mosto fiore è sottoposto a chiarifica seguita da fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo un’attesa di almeno sei mesi, è addizionato di lieviti accuratamente selezionati e imbottigliato. Le bottiglie terminano la rifermentazione poste orizzontalmente e rimangono in affinamento per almeno 36 mesi a temperatura costante di 12°C. Dopo il rémuage e successivo dégorgement si procede con il dosaggio della liqueur d’expédition.
  • Grado alcolico: 12,5% vol.
  • Temperatura di Servizio: 8 - 10° C
  • Profilo sensoriale: metodo classico brillantissimo di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. All’olfatto si percepiscono sentori di marasche, ribes e rosa selvatica, china, note balsamiche. Bollicine finissime in bocca. Sapido, compatto e cremoso. Di buon corpo con ottimi estratti. Complesso, in grado di coniugare la modernità e la tradizione del lambrusco

Premi e Riconoscimenti:

  • Vino dell’Eccellenza – Espresso 2015
  • “Migliori Bollicine” Autochtona Award 2014
  • Vino Way Wine Selection 2023 – 93/100
  • I Vini di Veronelli Guida Oro 2023 – 90/100
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