- Denominazione: Puglia IGT Nero di Troia
- Uva: 100% Nero di Troia
- Vendemmia: fine settembre - primi di ottobre
- Terreno: argilloso - calcareo
- Sistema di allevamento: controspalliera guyot
- Vinificazione: macerazione termo-controllata per 15 giorni.
- Fermentazione: alcolica e malolattica in acciaio
- Affinamento: 6 mesi su fecce fini con batonnage
- Affinamento in bottiglia: 3 mesi
- Temperatura di servizio: 18 - 20 C°
- Grado alcolico: 13,5% Vol
- Profilo sensoriale: rosso rubino impenetrabile. Al naso si apre su intensi profumi di piccoli frutti neri del sottobosco, mirtillo, amarena, bacche, con delicati rimandi di violetta. Al sorso torna il corredo fruttato, in particolare la ciliegia, con spiccata freschezza. Elegante, splendida bevibilità, a tutto pasto.
