Vi Veri Sicilia DOP Cabernet Sauvignon

Vi Veri Sicilia DOP Cabernet Sauvignon

Venditore
Casa Grazia
Prezzo di listino
€25,00
Prezzo scontato
€25,00
Prezzo di listino
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

  • Classificazione: Sicilia DOP
  • Varietà: Cabernet Sauvignon 100%
  • Zona di produzione: C.da Passo di Piazza a Nord della Riserva Naturale del Lago Biviere
  • Tipologia di terreno: Terreno di medio impasto tendente al sabbioso
  • Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato
  • Densità d’impianto: 4500 ceppi per ettaro
  • Resa per ettaro: 60 quintali
  • Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre
  • Raccolta: Manuale
  • Vinificazione: In rosso con macerazione delle bucce, rimontaggi brevi e frequenti durante la fermentazione tumultuosa, se ne riduce la frequenza a fine fermentazione
  • Durata macerazione: 15 - 20 giorni
  • Temperatura di fermentazione: 26°C
  • Fermentazione malolattica: totalmente svolta dopo la fermentazione alcolica 
  • Affinamento: in barrique per 12-15 mesi a temperatura controllata; 1 anno tra vasca e bottiglia 
  • Gradazione alcolica: 14,5 % Vol.
  • Profilo sensoriale: Nei vigneti di Cabernet Sauvignon, che insistono all’interno della tenuta dei Salesiani, a nord della Riserva Naturale del Biviere, le uve si nutrono della sapidità del lago, offrendoci frutti speciali che diventano Vi Veri. Dal colore rosso granato, al naso rispecchia i profumi tipici del vitigno di appartenenza con sentori di foglie di pomodoro e peperone verde, ma anche note fruttate di more, ciliegie, susine, e speziate di caffè tostato, cioccolato e carruba. Morbido, vellutato e persistente, un vino dalla promettente longevità. L’omaggio alla terra generosa traduce il nome del Biviere in Vi Veri, restituendo nella forza espressiva dialettale il forte legame con il territorio e con le radici latine, “verso la forza “.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
D
Denis
Un buon compromesso

Come nel titolo, un buon compromesso

Medaglie Review Judge.me